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Martes 31.12.24

80€ pp

COPA DE BIENVENIDA Y CANAPÉS

Mango margarita y nachos

ENTRANTES A ELIGIR

Tostada de cangrejo

Cangrejo de las nieves con mayonesa de chipotle, zumo de lima y cebolleta en tortilla de maíz

Tostada de salmón

Ceviche de salmón, Aguachile, aguacate y cebolla crujiente en tortilla de maíz

Taquito de pato

Puré de boniato, muslo de pato confitado, salsa picante, tortilla de maíz azul

Tacos de carnitas

Cerdo cocido a fuego lento, salsa barbacoa y chicharrones

Taco de Raja Cremoso

Chiles poblanos con elote a la crema doble

Tacos de Champiñones Ancho

Champiñón plano al horno con chile ancho

PRINCIPALES A ELIGIR

Pollo al achiote

Pechuga de pollo a la parrilla marinada en achiote, servido con arroz verde y salsa de frijol negro de maíz

Filete de ternera

Filete a la parrilla con arroz verde y salsa de maíz, frijoles negros y salsa de chile ancho

Bacalao a la mexicana

Arroz verde, mojo verde y mole verde de anacardos

Chile pasilla relleno de verduras

Chile pasilla rehidratado relleno de arroz, frijoles y salsa cremosa rajas

Enchilada de verduras rojas

Enchiladas rellenas de chile poblano, pimientos, calabacitas en salsa roja de guajillo

POSTRE

Tarta Mexicana de Chocolate

Galleta húmeda de chocolate y ganache de chocolate, chocolate negro y tul dorado

Nochevieja

COTILLON * FUEGOS ARTIFICIALES * ENTRETENIMIENTO
 
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